Nguồn năng lượng

Cấu hình đầu đốt

• Open Pot: Các bộ phận làm nóng được đặt ở bên ngoài bể. Cấu hình này là một lựa chọn phổ biến cho các cơ sở sản xuất nhiều khoai tây chiên, vòng hành tây, đấu thầu gà và các mặt hàng bánh mì khác. Chúng giúp cung cấp nhiều không gian chiên hơn để nấu với khối lượng lớn và dễ dàng hơn để làm sạch. Chúng không làm tốt với các mặt hàng thực phẩm trầm tích cao, và chúng có thời gian làm nóng lâu hơn.
• Ống: Các đơn vị có đầu đốt ống mang khí qua các ống nằm bên trong nồi, đóng vai trò là nguồn sưởi ấm. Họ nổi trội với thực phẩm trầm tích nặng nề. Tuy nhiên, chúng cũng khó làm sạch do các ống sưởi cố định.
• Ribbon: Những nồi chiên này có các yếu tố giống như ruy băng chạy qua đáy nồi chiên. Những thứ này cho phép làm nóng nhanh và phục hồi nhanh. Chúng rất khó để làm sạch bên dưới và phía sau phần tử ruy băng, trong khi các mặt hàng thực phẩm có thể chạm vào phần tử ruy băng và ghi / cháy.
• Đáy phẳng: Các nồi chiên nông, đồng đều như thế này là lý tưởng cho các mặt hàng bột nhào và mật độ thấp nổi - như bánh phễu, bột chiên, bánh rán, cá và tôm đập dập, và bánh tortilla. Các bộ phận làm nóng không làm tắc nghẽn đáy bể, giúp cho việc vệ sinh dễ dàng hơn. Chúng mất nhiều thời gian hơn để làm nóng và chúng không phù hợp với các món chiên có khối lượng lớn hoặc trầm tích cao.

Độ bền

• Nhiệm vụ nhẹ: Những đơn vị này là tốt nhất để sử dụng khối lượng thấp tại một cửa hàng đồ nguội, nhượng bộ hoặc một doanh nghiệp nhỏ khác đã chiên như một hốc. Chúng không được xây dựng với mục đích sử dụng liên tục.
• Nhiệm vụ trung bình: Mặc dù chúng được thiết kế để xử lý các ứng dụng tương tự như các mô hình nhiệm vụ nhẹ, nhưng chúng có thể xử lý việc sử dụng thường xuyên hơn mà không làm giảm hiệu suất.
• Nhiệm vụ nặng nề: Nếu bạn có một nhà hàng hoặc xe tải thực phẩm nổi tiếng tập trung vào các món chiên, bạn có thể sẽ có mặt trên thị trường cho một mô hình hạng nặng. Nó tập trung vào độ bền, từ cơ thể đến chân đến giỏ cá bột.

Kích thước